Introdução de Produto
| Informações básicas sobre ágar |
| Descrição Status Regulatório das Propriedades Químicas |
| Nome do Produto: | Ágar |
| Sinônimos: | ÁGAR MACCONKEY VEGITONE NO 1;ÁGAR MACCONKEY;ÁGAR MACCONKEY CS;ÁGAR MAC CONKEY NO 1;ÁGAR MACCONKEY NO 1, VEGITONE;CALDO ROXO DE BROMOCRESOL MACCONKEY;CALDO ROXO MACCONKEY;ÁGAR CANECA MAC CONKEY |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MV: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Categorias de Produtos: | ÁgaresMicrobiologia;Todos os meios sólidos/ÁgaresResearch Essentials;CarboidratosResearch Essentials;A - MMicrobiologia;Ingredientes básicos;Biorreagentes principais;Mídia;Mídia de A;Mídia microbiana;gel;TGF-beta;Sabor;9002-18-0 |
| Arquivo mol: | 9002-18-0.mol |
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| Propriedades químicas do ágar |
| Ponto de fusão | 85-95 grau |
| FEMA | 2012|ÁGAR (GELIDIUM SPP.) |
| temperatura de armazenamento. | temperatura ambiente |
| solubilidade | H2O: 1,5% com calor |
| forma | trincado |
| cor | Amarelo acastanhado |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de PH | 5 - 7 |
| PH | 6.5-6.8 (1,5% em gel, após autoclavagem) |
| Tipo de odor | brando |
| Solubilidade em água | SOLÚVEL EM ÁGUA QUENTE |
| Confidencial | Sensível à umidade e higroscópico |
| Merck | 14,184 |
| Estabilidade: | Estábulo. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Referência de banco de dados CAS | 9002-18-0(Referência do banco de dados CAS) |
| Sistema de registro de substâncias da EPA | Ágar (9002-18-0) |
| Informação de Segurança |
| Códigos de perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 22-36/37/38 |
| Declarações de segurança | 26-36-24/25 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 13023100 |
| Dados sobre substâncias perigosas | 9002-18-0(dados de substâncias perigosas) |
| Toxicidade | LD50 por via oral em coelho: 11.000 mg/kg |
| Informações MSDS |
| Fornecedor | Linguagem |
|---|---|
| Gelose | Inglês |
| Sigma Aldrich | Inglês |
| Uso e síntese de ágar |
| Descrição | O ágar é um complexo polissacarídeo coloidal hidrofílico seco extraído dos agarócitos de algas das Rhodophyceae. Acredita-se que a estrutura seja uma gama complexa de cadeias de polissacarídeos com ligações alternadas a-(1!3) e b-(1!4). Existem três extremos de estrutura observados: nomeadamente agarose neutra; agarose piruvada com pouca sulfatação; e um galactano sulfatado. O ágar pode ser separado em uma fração gelificante natural, agarose, e uma fração não gelificante sulfatada, agaropectina. Ágar Nutritivo |
| Propriedades quimicas | O ágar é produzido por algumas espécies de algas vermelhas (Rhodophyceae), especialmente Gelidium e Gracilaria. O ágar contém dois polissacarídeos - agarose (agaran) e agaropectina. O ágar consiste principalmente de D-galactose e da forma 3,6-anidro da L-galactose, com pequenas quantidades de D-xilose. Algumas das unidades de D-galactose são metiladas em C-6. O polímero contém segmentos alternados de unidades de D-galactose ligadas (1~3) e 3,6-anidro-L-galactose ligadas (1~4). As principais cadeias de agaropectina são semelhantes, mas contêm ácido D-glucurônico e pequenas quantidades de outros açúcares, incluindo ésteres de sulfato. O ágar não é atacado por microrganismos e suas fortes propriedades de formação de gel o tornam uma matriz ideal para culturas microbianas. |
| Status regulatório | CoE: n/a FDA: 21 CFR 150 et. segs., 184.1115, 582.7115; 27 CFR 24.243 FDA (outros): Aprovado para uso OTC (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: Não limitado (1973) |
| Propriedades quimicas | O ágar ocorre como tiras transparentes, inodoras e insípidas ou como um pó grosso ou fino. Pode ser laranja-amarelado fraco, cinza-amarelado a amarelo claro ou incolor. O ágar é duro quando úmido e quebradiço quando seco. |
| Propriedades quimicas | Poligalactosídeo coloidal hidrofílico seco derivado da planta inteira (menos as raízes) de Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon ou Gracilaria confervoides (L.) Greville. Está comercialmente disponível em feixes constituídos por finas tiras membranosas aglutinadas ou na forma cortada, em flocos, granulada ou em pó. Embora o ágar tenha sido descoberto no Japão em 1658, foi introduzido na Europa e nos Estados Unidos vindo da China no século XIX, onde foi inicialmente utilizado como substituto da gelatina na preparação de sobremesas. Logo se tornou amplamente utilizado como meio de cultura bacteriológico sólido após seu uso por Robert Koch em seus famosos experimentos. Seus principais usos na indústria alimentícia atual são em produtos de panificação, confeitaria, laticínios e carne e peixe enlatados. Também é usado em microbiologia, odontologia e medicina. As espécies Gelidium amansii e cartilageneum são as principais fontes de ágar, embora muitas espécies de Rhodophyceae sejam utilizadas. As ervas daninhas (agarófitas) usadas no produto comercial de ágar crescem desde a linha da maré até profundidades de 120 pés e são colhidas por limícolas ao longo da costa na maré baixa, coletadas em pequenos barcos ou colhidas por mergulhadores. O Japão é o maior produtor de ágar. Como o ágar é solúvel em água quente, mas relativamente insolúvel em água fria, ele é extraído fervendo o agarófito em água, filtrando, esfriando para formar um gel, cortando em pedaços e congelado, depois descongelando para libertar o ágar de sais e outras impurezas que são solúveis em água fria. O ágar úmido é lavado repetidamente com água fria e finalmente seco. Os ágares americano e japonês são classificados de acordo com as especificações publicadas. O ágar americano de alta qualidade é dividido em graus bacteriológico, medicinal e odontológico, e o ágar japonês, em três graus e dois subgraus. É inodoro ou com leve odor característico e sabor mucilaginoso. A estrutura do ágar não é completamente conhecida. Quimicamente, acredita-se que o ágar seja composto de resíduos 3,{3}}anidro-L-galactose e D-galactopiranose em proporções variadas. |
| Ocorrência | O ágar é encontrado em várias espécies de algas marinhas vermelhas nos oceanos de todo o mundo. |
| Usos | O ágar é o agente solidificante mais adequado para aplicações científicas que requerem temperaturas de incubação mais próximas da temperatura do corpo humano. O ágar é usado como meio em bacteriologia e biologia vegetal, material de impressão em odontologia, biofertilizante na agricultura orgânica e pontes salinas em eletroquímica. Pode ser usado para medir a motilidade e mobilidade de microrganismos devido à natureza porosa da forma de gel de um meio ágar ou agarose. |
| Usos | Substituto de gelatina, cola de peixe, etc. na fabricação de emulsões, inclusive fotográficas, géis em cosméticos e principalmente como agente espessante em alimentos. confeitos e laticínios; em conservas de carne; na produção de encapsulações e pomadas medicinais; como base de molde de impressão dentária; como inibidor de corrosão; dimensionamento para sedas e papel; no tingimento e estamparia de tecidos e têxteis; em adesivos. Em meios nutrientes para culturas bacterianas. |
| Usos | O ágar é uma goma obtida de algas vermelhas dos gêneros gelidium, gracilaria e eucheuma, classe rhodophyceae. é uma mistura dos polissacarídeos agarose e agaropectina. é insolúvel em água fria, lentamente solúvel em água quente e solúvel em água fervente, formando um gel ao esfriar. os géis são caracterizados como resistentes e quebradiços, fixando-se a 32–40 graus C e derretendo a 95 graus C. um gel rígido e resistente pode ser formado a 0,5%. o ágar funciona principalmente na formação de gel devido à sua faixa entre as temperaturas de fusão e de endurecimento, sendo usado em géis de tubulação, esmaltes, coberturas, material de moldagem dentária e revestimento microbiológico. os níveis de uso típicos são 0,1–2,0%. |
| Métodos de produção | O ágar é obtido por liofilização de uma mucilagem derivada de Gelidium amansii Lamouroux, outras espécies da mesma família (Gelidiaceae) ou outras algas vermelhas (Rhodophyta). |
| Definição | ágar: Um extrato de certas espécies de algas vermelhas que é usado como um agente gelificante em meios de cultura microbiológicos, alimentos, medicamentos e cremes e geleias cosméticas. Nutrientagar consiste em um caldo feito de extrato de carne ou sangue que é gelificado com ágar e usado para o cultivo de bactérias, fungos e algumas algas. |
| Descrição geral | Pó bronzeador. |
| Reações do Ar e da Água | Água insolúvel. |
| Perfil de reatividade | Gases inflamáveis e/ou tóxicos são gerados pela combinação de álcoois com metais alcalinos, nitretos e agentes redutores fortes. Eles reagem com oxoácidos e ácidos carboxílicos para formar ésteres mais água. Os agentes oxidantes os convertem em aldeídos ou cetonas. Eles exibem comportamento de ácido fraco e base fraca. |
| Risco de incêndio | Os dados do ponto de fulgor do ágar não estão disponíveis. O ágar provavelmente é combustível. |
| Usos agrícolas | Também conhecido como ágar, a palavra ágar-ágar é de origem malaia. Ela se refere às algas vermelhas pertencentes ao gênero Eucheuma, amplamente utilizadas na Malásia para fazer um material gelatinoso. O ágar é uma mucilagem sintetizada por algas vermelhas e armazenada junto com a celulose na parede celular. É um extrato seco, amorfo e gelatinoso, desprovido de qualquer material não nitrogenado de Gelidium e outros agarófitos. O extrato é o éster de ácido sulfúrico de um galactano linear, solúvel em água quente, mas insolúvel em água fria. Uma solução de ágar a 1,5% pode formar um gel firme a cerca de 35 graus (com ponto de fusão acima de 85 graus), sendo o gel uma mistura de um polissacarídeo neutro parcialmente metilado (agarose) e éster de ácido sulfúrico (agaropectina) de um galactano linear. O gel é feito sob pressão de vapor ou por fervura, e seu teor de ágar depende da espécie de alga, estação do ano e método de extração. O ágar é fabricado a partir de várias algas ou algas marinhas chamadas agarófitas, enquanto o termo agaroidófito denota as algas vermelhas que produzem uma substância quimicamente semelhante a uma substância semelhante ao ágar, mas com viscosidade e propriedades gelificantes diferentes. Os agarófitos importantes utilizados para extração de ágar são Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata e espécies dos gêneros Gelidium, Gracilaria e Rerocladia. Outras algas vermelhas são Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina e Furcellaria. Diferentes países usam diferentes algas vermelhas para fazer ágar. Por exemplo, Suhria, Gelidium, Pterocladia e Ahnfeltia são usados na África do Sul, nos EUA, na Nova Zelândia e na Rússia, respectivamente. Muitas vezes, a alga leva o nome do país onde é usada. Por exemplo, ágar Ceilão (ou musgo Ceilão) refere-se à alga vermelha seca Gracilaria liquenoides encontrada principalmente no Sri Lanka, enquanto a mesma alga encontrada ao longo da costa indiana na fronteira com o Oceano Índico é chamada de cola de peixe de Bengala. Gracilaria verrucosa na China é conhecida como musgo chinês, enquanto no Japão o ágar-ágar feito de Gelidium sp. chama-se Kanten, que significa céu frio, porque era feito nos dias frios de inverno ou no alto das montanhas. O ágar é usado para muitos propósitos - como agente solidificante no meio de cultura usado para multiplicação de bactérias benéficas como Azotobacter e Azospirillum durante a produção de biofertilizantes, para crescimento de algas, para enlatar atum (no Japão), na colagem de tecidos, etc. Vários tipos de ágar são usados como material de revestimento para impermeabilização de papel e tecido, como cola, como meio de limpeza para líquidos, como lubrificante, na trefilação a quente de fio de tungstênio para lâmpadas elétricas (para os quais uma suspensão de grafite em pó em gel de ágar é utilizado), para confecção de chapas e filmes fotográficos, para conferir brilho e rigidez ao couro e como adesivo na fabricação de compensados. O ágar é ainda utilizado em produtos alimentícios, para engrossar sopas, molhos, sorvetes, leites maltados, geleias, doces e pastéis. Devido à sua tolerância a altas temperaturas, o ágar é valorizado em produtos alimentícios. Substitui a pectina na confecção de geleias, compotas, marmeladas, etc. e serve como clarificante na fabricação de vinhos, cervejas e cafés. |
| Aplicações Farmacêuticas | O ágar é amplamente utilizado em aplicações alimentícias como agente estabilizante. Em aplicações farmacêuticas, o ágar é usado em alguns comprimidos orais e formulações tópicas. Também foi investigado em uma série de aplicações farmacêuticas experimentais, incluindo como agente de liberação sustentada em géis, esferas, microesferas e comprimidos. Também foi relatado que funciona como desintegrante em comprimidos. O ágar tem sido usado em um comprimido flutuante de liberação controlada; a flutuabilidade é atribuída em parte ao ar aprisionado na rede de gel de ágar. Ele pode ser usado como um agente de aumento de viscosidade em sistemas aquosos. O ágar também pode ser usado como uma base para supositórios não derretíveis e não desintegrantes. O ágar tem uma aplicação como um agente de suspensão em suspensões farmacêuticas. |
| Ações bioquímicas/fisiológicas | O ágar bacteriológico é comumente usado como meio de cultura para microrganismos. É útil para o processo de fermentação. O ágar-ágar serve como conservante no processamento de alimentos. Também possui diversas outras aplicações, como emulsificante, carreador, lubrificante, estabilizante, desintegrante laxante nas indústrias farmacêutica e cosmética. O ágar-ágar também é usado em emulsões fotográficas. |
| Perfil de segurança | Levemente tóxico por ingestão. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça e vapores acre. |
| Segurança | O ágar é amplamente utilizado em aplicações alimentícias e tem sido utilizado em aplicações farmacêuticas orais e tópicas. É geralmente considerado relativamente não tóxico e não irritante quando usado como excipiente. LD50(hamster, oral): 6,1 g/kg LD50(rato, oral): 16,0 g/kg LD50(coelho, oral): 5,8 g/kg LD50(rato, oral): 11,0 g/kg |
| armazenar | As soluções de ágar são mais estáveis em pH 4–10. O ágar deve ser armazenado em local fresco e seco. Os recipientes deste material podem ser perigosos quando vazios, pois retêm resíduos do produto (poeira, sólidos). |
| Incompatibilidades | O ágar é incompatível com agentes oxidantes fortes. O ágar é desidratado e precipitado da solução com etanol (95%). O ácido tânico causa precipitação; os eletrólitos causam desidratação parcial e diminuição da viscosidade dos sóis. |
| Status regulatório | GRAS listado. Aceito para uso como aditivo alimentar na Europa. Incluído no banco de dados de ingredientes inativos da FDA (comprimidos orais). Incluído na lista canadense de ingredientes não medicinais aceitáveis. Incluído em medicamentos não parenterais licenciados no Reino Unido. |
| Produtos e matérias-primas para preparação de ágar |
| Matérias-primas | L-GALACTOSE |
| Produtos de preparação | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINASE |
Tag: ágar, fabricantes, fornecedores, fábrica de ágar na China
Um par de: 6-Amino-1-hexanol
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